1. コーヒーカスタードクリームを作る。耐熱ボウルにAを入れて混ぜます。Bを加えてさらに混ぜます。ラップをして、電子レンジ（600w）で1分加熱し、一度取り出してゴムベラでかき混ぜ、30秒ずつ加熱してかき混ぜる工程を4〜5回くりかえします。もったりとしてきたら、そのままおき、粗熱をとります。
2. 冷凍パイシートをめん棒でのばし、小さめのこいのぼりの形を2つ切り、1枚には包丁などで魚のウロコ模様を作ります。大小丸い形を抜き、大きい丸形の上に卵黄を少し塗り、その上に小さい丸形をのせてくっつけ、目を作ります。
3. ウロコ模様がないほうのパイシートの真ん中にを適量広げ、端に卵黄を塗ってもう1枚のパイシートを上にかぶせて、縁をぐるりと指で押して閉じ、卵黄を塗ります。180℃のオーブンで30分焼きます。

できあがり！！