1. バターは電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱し、溶かします。牛乳に溶かしバターを加えて電子レンジ（600W）で40〜50秒加熱します。
2. ボウルに卵、牛乳屋さんの珈琲を入れて、泡立て器で白くもったりするまで泡立てます。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、を加えて混ぜます。
3. トレイにオーブンペーパーを敷き、を流し入れて平らにならしてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒ほど加熱します（生っぽいようなら、向きを変えて様子をみながら再加熱します）。取り出して粗熱が取れるまで冷まします。
4. 氷水を入れたボウルの上にボウルをのせ、生クリームを入れて泡立て器で泡立てます。牛乳屋さんの珈琲を半分ずつ加えて8分立てにして珈琲クリームを作ります。
5. をトレイから取り出し、珈琲クリーム適量を上面に塗って平らにならし、端から巻いていきます。形がくずれないようにラップに包み、冷蔵庫で30分冷やし固めたら、両端を切り株用に3〜4cmほど包丁で切り分けます。
6. 残りの珈琲クリームをの大きい生地に塗り、フォークで木肌の模様を描きます。切り株用の生地をのせ、珈琲クリームを塗り、フォークで木肌の模様を描きます。ケーキの左右の断面、切り株の上面にチョコペンで年輪の模様を描きます。ココアパウダーをふり、いちご、ブルーベリー、クリスマス用の飾りを飾ります。

できあがり！！