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珈琲ブッシュドノエル
(耐熱のトレイ・外径22×28cm1台分)
- [生地]
- ホットケーキミックス 60g
- 卵 2個
- 牛乳屋さんの珈琲 30g
- バター(食塩不使用)10g
- 牛乳 大さじ2
- [珈琲クリーム]
- 生クリーム 200ml
- 牛乳屋さんの珈琲 50g
- [トッピング]
- いちご、ブルーベリー、チョコペン、ココアパウダー(無糖)、クリスマス用の飾り各適宜
- バターは電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱し、溶かします。牛乳に溶かしバターを加えて電子レンジ(600W)で40〜50秒加熱します。
- ボウルに卵、牛乳屋さんの珈琲を入れて、泡立て器で白くもったりするまで泡立てます。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、
を加えて混ぜます。
- トレイにオーブンペーパーを敷き、
を流し入れて平らにならしてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱します(生っぽいようなら、向きを変えて様子をみながら再加熱します)。取り出して粗熱が取れるまで冷まします。
- 氷水を入れたボウルの上にボウルをのせ、生クリームを入れて泡立て器で泡立てます。牛乳屋さんの珈琲を半分ずつ加えて8分立てにして珈琲クリームを作ります。
をトレイから取り出し、珈琲クリーム適量を上面に塗って平らにならし、端から巻いていきます。形がくずれないようにラップに包み、冷蔵庫で30分冷やし固めたら、両端を切り株用に3〜4cmほど包丁で切り分けます。
- 残りの珈琲クリームを
の大きい生地に塗り、フォークで木肌の模様を描きます。切り株用の生地をのせ、珈琲クリームを塗り、フォークで木肌の模様を描きます。ケーキの左右の断面、切り株の上面にチョコペンで年輪の模様を描きます。ココアパウダーをふり、いちご、ブルーベリー、クリスマス用の飾りを飾ります。
できあがり!!